ザ・チェルシーブレスから車で約20分にある、讃岐山脈の美しい自然に囲まれた牧場「ふじかわ牧場」の牛乳は、レストランでの朝食でもお出ししているとっても美味しい牛乳です。そんな「ふじかわ牧場」で、いろんな体験ができるということなので、行ってきました。
たくさんのホルスタイン（乳牛）がのびのびと飼育されていました。動物感染病の防止のため、牛にはこれ以上近づけませんので、訪問時にはくれぐれもご注意ください（写真はズームアップして撮影しています）
早速、売店兼体験コーナーのある小屋へ行き、今回は「モッツアレラチーズ作り（990円／人税込）」を体験してきました！
ホルスタイン柄のエプロンとハットがキュートなおねえさんが、ホルスタインについてや牛乳ができるまで、チーズのお話などを、分かり易く、紙芝居形式で説明してくれます。とても楽しく話してくれますので、お子様連れでも楽しめると思います。準備するものは何もありません。手ぶらで参加可能です。手洗いを済ませて、さっそく挑戦です！
まずは牛乳からチーズ作りに必要な「ガーゼ」と呼ばれる成分をを細かく刻んでいきます。このまま味見もしてみましたが、匂いは牛乳、味は・・・あまりありません。
次に、85℃のお湯に塩を9ｇ加えたものを準備し、良くかき混ぜて食塩水を作ります。「味付けの材料」と聞かされていたのですが、これだけで美味しいモッツアレラチーズができるのか半信半疑でした・・・。
その食塩水を、細かくしたガーゼに入れてスプーンでコネコネ・・・ ん？？ なんとガーゼが溶け出し、粘り気のあるチーズのようなものが！！ しかもいい匂い！！！
なんと、あっという間に、とろとろフワフワの「モッツアレラチーズ」が完成です！ここまで約5分（笑）！思っていたよりカンタン！！
出来上がったら、おねえさんが何やら持ってきてくれましたが・・・「この中からお好きなソースやドレッシングをかけて、召し上がってください！」と、20種類以上の色んなソースを持ってきてくれました。
欲張りな私は、全部で8種類の味を楽しみました。チーズは、時間が経てば少し固まってきますので、スプーンで取りながらいただきました。温かいので香りも良く、色んな味が楽しめるのも、この体験ならではですね。一番のお気に入りは、コショウ＋ちょっぴりガーリック＋オリーブオイルです！（あ～ワインかビールですね笑）
体験をした後は、お土産を買ったり、動物たちと触れ合ったりとなかなか楽しめます。その他の体験で「ピザづくり」なんかも人気だそうです！
いかがでしたでしょうか？ふじかわ牧場さんのすぐ隣には、「内場池（ないばいけ）」という大きなため池（ダム）もあり、夏にはウエイクボードの大会なども行われます。桜のシーズンのイベントや夏のホタル狩りもあり、ふじかわ牧場もある塩江町は、温泉もありイベントも盛んですので、ぜひ訪れてはいかがでしょうか？
ふじかわ牧場
〒761-1614 香川県高松市塩江町上西乙585
TEL：087-893-0235
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